这一现象的核心成因包括三方面：一是校园健康饮食教育缺失，中小学及幼儿园普遍未开设系统的饮食卫生安全课程，学生缺乏科学饮食认知；二是西式快餐、深加工食品凭借营销优势与便捷性，对未成年人形成强烈吸引力；三是传统饮食文化传承弱化，部分青少年对中国传统膳食的营养价值、文化内涵认知不足，出现“重西餐、轻中餐”的观念偏差。
少年儿童的营养健康直接关系国家未来与民族复兴，“中国人要吃中国饭”不仅是饮食选择，更是对传统膳食智慧的传承与健康中国战略的践行。因此，推动健康饮食进校园、强化传统饮食文化教育刻不容缓。
建议:
（一）将饮食卫生安全与传统饮食文化纳入校园必修课程体系
1.教育部门牵头制定《中小学幼儿园饮食教育指导纲要》，明确将饮食教育纳入义务教育综合实践活动课程与幼儿园健康领域教学内容，每周设置1课时专项课程，确保教学常态化。
2.课程内容突出三大核心：一是科学饮食知识，讲解高油、高盐、高糖食品的危害，普及膳食平衡、营养搭配常识；二是传统饮食文化，介绍中国菜的营养哲学、节气饮食智慧、地方特色膳食等，增强文化认同；三是实践操作技能，开展简单中餐烹饪体验、食材辨识、餐桌礼仪等活动，提升动手能力。
3.组织编写统一的校园饮食教育教材，融入“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”的传统膳食理念，配套动画、短视频等可视化教学资源，提升学生兴趣。
（二）净化校园及周边饮食环境，强化中餐供给
1.修订《学校食品安全与营养健康管理规定》，要求校园食堂优先提供符合传统膳食结构的中餐菜品，减少油炸食品、加工肉类供应，推行“少油、少盐、少糖”的烹饪标准，推出“传统节气营养餐”。
2.严禁校园内及周边200米范围内开设西式快餐、含糖饮料专卖店等，加大对校园周边小卖部、流动摊贩的监管力度，禁止销售高盐、高油、高糖的深加工食品。
3.鼓励学校与本地农业合作社、食材基地合作，推广“农校对接”模式，保障新鲜蔬果、优质粮油等中餐食材的稳定供应，让学生吃到健康、地道的中国饭。
（三）构建家校社协同育人机制，形成教育合力
1.学校通过家长会、家长学校、公众号等渠道，向家长普及传统饮食知识与健康烹饪技巧，引导家庭减少西餐、深加工食品消费，共同营造“全家吃中餐、健康共成长”的氛围。
2.联合卫健委、市场监管局、文旅局等部门，开展“健康饮食进校园”主题活动，邀请营养师、中餐名厨、民俗专家进校园举办讲座、演示烹饪，增强教育实效性。
3.利用媒体平台宣传中国传统饮食文化的营养优势与文化价值，制作系列公益广告、纪录片，引导青少年树立“吃中国饭、养健康体、传文化魂”的正确观念，摒弃盲目追捧西餐的误区。
（四）建立督导评估机制，保障政策落地
1.将饮食教育开展情况、学生营养健康状况纳入学校办学质量评估体系，定期开展专项督导检查，对落实到位的学校给予表彰奖励，对未达标的予以通报整改。
2.卫生健康部门定期对中小学生营养状况进行监测，建立数据档案，动态跟踪干预效果，为饮食教育政策调整提供科学依据。
