随着城市餐饮业以及外卖服务业的丰富发展，人们的生活节奏的加速，一次性餐具以及消毒餐（饮）具，成为餐馆以及消费者的主要选择。特别是消毒餐（饮）具的出现降低了餐厅的经营成本，同时也因为“消毒”的字样，赢得了消费者的信任。“病从口入”，餐具作为食物入口的关键道具，在食品卫生领域扮演着举足轻重的角色。但是如今的消毒餐（饮）具及一次性餐具真的安全吗？
现阶段一次性餐具材质大多为塑料、纸、竹木类、橡胶等，根据不同的材质，制定有不同的食品级标准，例如：塑料一次性餐具检测强制性标准为GB/T18006.1-2009，涉及大肠杆菌、霉菌、标志、异嗅等项目的检测。消毒餐（饮）具则是按照《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》（GB14934-2016），对消毒餐（饮）具的洗消剂残留量、微生物含量的要求以及检测方法都做了详细的要求。但在实际的生活使用中，这些本是为了方便群众生活的餐具，却存在安全隐患。
一、问题
1、一次性餐具制作材料不符合国家标准。一些一次性餐具，使用劣质原材料（如回收废塑料、工业石蜡），高温下释放有毒物质（邻苯二甲酸酯、甲醛），长期危害健康，而这些消费者基本难以区分。有些使用竹木材质的一次性餐具，打开就是发霉的，滋生黄曲霉素，有致癌风险。
2、消毒餐（饮）具卫生不达标。部分企业为降低成本，部分餐饮单位消毒流程不规范或使用劣质清洗剂，造成餐具清洁不到位，或存留有害物质。
3、餐具运输及储存环境不卫生。现有大部分一次性餐具以及消毒餐（饮）具，包装膜密封性差，二次污染严重；餐具使用时效性难以把控，餐馆存放环境较为随意。从工厂到饭桌，多环节易造成污染风险。
二、意见建议
1、完善一次性餐具及消毒餐（饮）具生产与监管体系，严格准入与生产标准。对一次性餐具及消毒餐（饮）具生产企业实施生产许可制度并设置专门的许可标识，重点监管高风险材料的使用，禁止生产不耐高温、易释放有害物质的餐具（如PET、PS材质）。强化生产环节的质量抽检，确保消毒剂残留、微生物指标等符合国家标准。对违规企业纳入信用黑名单，加大处罚力度，限制其市场准入。
2、加强流通与使用环节监管。要求餐饮单位从符合一次性餐具及消毒餐（饮）具的生产资质的厂家进货。加强多部门联动，市场监管、环保等部门联合开展专项检查，形成生产、流通、使用全链条监管。
3、推广环保替代方案与技术创新。鼓励可循环餐具的使用，引导扶持企业研发可降解、易回收的环保餐具，逐步替代传统塑料制品。督促商家使用可降解或环保餐具，减少不可降解塑料袋和餐盒的流通。
4、加强公众参与与宣传教育。提升消费者辨别能力，引导消费者主动选择合格餐具，同时减少一次性餐具的使用；鼓励消费者对不合格餐具进行投诉举报，并保留消费凭证以便追溯。
保障餐具安全需多方协作才能构建从源头到餐桌的全链条安全防线，切实守护群众“舌尖上的安全，莫让“毒”餐具谋财又害命。
