一、羊肚菌的发展现状
据统计，全球羊肚菌需求量较大，特别受到欧洲消费者者的青睐，法国、瑞士、斯洛文尼亚等国家是我国羊肚菌的重要出口国家，2020年仅出口40余吨；国内沿海城市需求量超过内部地区，随着人们消费水平不断提高，对保健、绿色食材的需求量越来越大，羊肚菌作为高端食用菌，逐渐成为了广大消费者舌尖上的美味，使大众对羊肚菌产品需求量不断增加，据统计2019年我国羊肚菌消费量为40914.1吨，同比增长65.03%，呈现出了刚性增长趋势。羊肚菌产量受气候、季节环境因素的制约无法满足市场需求。但三门峡地区非常适合羊肚菌的生长环境需求，近几年，人工种植亩收入在2-3万元，净利润在1-2万元：大棚规模化种植，每亩纯利润在3万元以上。三门峡市可以把发展羊肚菌产业作为发展特色农业、实现产业振兴的重要抓手。
1、群众观念落后，发展羊肚菌产业的积极性低。由于受长期小经济思想的束缚，大部分群众将羊肚菌种植主要定位于满足自家的生活需要，没有扩大种植规模，没有按照要求产业发展的要求种植，所以很少投入人力、资金对羊肚菌进行管理和开发。
2、羊肚菌整体产业发展宣传、推动力度不够，市场良莠不齐。河南省羊肚菌种植产业发展也比较迅猛，但是没有一个规范性的文件来指导和解决羊肚菌人工种植方面的技术性问题。羊肚菌人工种植技术比较混乱，使得羊肚菌产量不稳定，甚至绝收。而且一些利欲熏心的不良商家，也会利用这一机会蒙骗菌农，使种植羊肚菌的菌农遭受经济损失。
3、农村劳动力少，导致羊肚菌的产出率和商品率低。山区种植羊肚菌劳动强度大，大部分青年已外出务工，劳动投入少，另外羊肚菌分户经营，规模化程度低，集约化产供销一体化难度大
4、企业缺乏资金扶持与支持，做大做强难度较大，不能更好的发挥带动作用。
我市连续承办了5届三门峡“国际食用菌博览会既羊肚菌技术创新大会”，三门峡羊肚菌已在全国羊肚菌产业发展中具有一定的影响力，为解决我省羊肚菌栽培技术不统一、不规范等问题，促进羊肚菌产业规范化、标准化、产业化发展，河南九龙农业科技有限公司在成功起草《羊肚菌种植技术规范》三门峡市地方标准的基础上，牵头联合三门峡市标准信息情报研究所、三门峡市植物保护植物检疫站、三门峡职业技术学院等单位申报编制《羊肚菌人工种植生产技术规程》河南省地方标准项目，填补了我省羊肚菌栽培技术标准规范空白，为推广应用先进羊肚菌人工种植栽培技术，促进我省做大做强羊肚菌产业发挥积极作用。
1、领导重视，市场运作，进一步完善机制，出台扶持政策、创造做大做强羊肚菌产业的大环境。按照“项目为王”的要求，农业等部门进一步加大支持三门峡市羊肚菌龙头企业的工程研发中心、羊肚菌工厂化栽培等项目，尽快建成运转。并积极争取更多项目落地，扶持企业做优做强。同时按照“万人帮万企”的要求，组织、科技等部门要引导企业建立河南省羊肚菌研发中心，帮助企业在科技研发、人才引进上实现突破。
2、培育龙头，提升羊肚菌产业的综合竞争力。政府相关部门要按照“扶大、扶强、扶优”的原则，培养一批农业龙头企业，从而更好的带动农户发展种植羊肚菌。
3、加强政府引导，加大舆论导向、让更多农户了解本土企业，了解种植规范要求，特别是发挥好九龙公司羊肚菌领军龙头企业的作用，农业和科技等部门要组织羊肚菌技术培训学习，扶持本市群众大力发展羊肚菌种植，增加群众产业收入，带动和辐射周边群众，助推乡村振兴。
4、成立专班，定期研究羊肚菌产业发展战略和趋势，总结经验，查找不足，上下齐心，努力把三门峡打造成为全国闻名的羊肚菌种植、交易中心，把这一新兴产业做大做强，为三门峡培育新的经济发展增长极。
